jam jam♪

奄美では今、旬を迎えているスモモを知り合いの方からたくさん頂き、完熟しているスモモをジャムにしました。

完熟していたせいで、痛んでしまっている物もたくさんあり、１つ１つ痛んでいないかを確かめながら皮を剥いて、種を取ってジャムにしてみたら小さな瓶の３つくらいになりました。

今朝の朝食は味見を兼ねてジャムトーストです！

スモモジャム、しっかりと酸味が効いていて私好みの仕上がり！
去年はあまりすももを頂くこともなくてジャムが作れなかったので久しぶりの手作りスモモジャムが味わえて嬉しかったです。

手作りマーマーレードも。
甜菜糖を使用したので市販のジャムとすると濃い色合い。
そのせいかキャラメルちゃんは食べてくれませんでした。
でも、甜菜糖のコクがきいている手作りマーマレードは唯一無二の美味しさです。
ジャム作りは手間も時間もかかるけど、その美味しさはお金を出して買うことの出来ない味わいだと思います。

夏はパンやヨーグルトだけじゃなくて、かき氷を楽しみたいなぁ～♪

そしてもう１つ

ただいま発酵中。
あと少しですもも酵母完成です。