coffee twist ＆soy bean pudding

スモモ酵母からヨーグルト酵母を起こして中種を作りました。
そのヨーグルト酵母の中種で焼いたパンです。
母が毎朝、コーヒーを入れて置いてくれるのですが、そのコーヒーがポットに残っていたので仕込み水にしました。

ヨーグルト酵母も中種もちゃんと出来ていたようで久しぶりの酵母パン作りもとてもスムーズでした。
 焼いているそばからコーヒーの甘い香りでいっぱい。

牛乳で溶いた粉糖のアイシングを塗って出来上がりです。
ふんわりしているんだけどひきの強い食感は酵母パンならではですね。酵母パンには柔らかいだけではない力強さがあるような気がします。

学校から帰ってきたキャラメルちゃんとキャラメルちゃんの友達におやつに出したら、二人とも美味しそう！と言ってパクリと食べたくせに、「コーヒー入ってるだけど、ちょっとくらいならいいよね？」と言うと二人してパンをお皿に戻すという・・・・(^^;。
「子供はコーヒー飲んじゃいけないんだよ！」だって。まだまだ真面目な小学２年生児です。
コーヒー味が問題というわけではなく、奄美の6月の梅雨時にアイシングのかかったパンはちょっと無理がありました。アイシングが溶けてドロドロ。しかもアリが寄ってくるくる。
冷蔵庫に入れるとパンが固くなってしまいますが選択の余地はなく冷蔵庫に入れました。
季節外れのパンを焼いてしまったんだなぁ～。失敗(^^;。

 こちらは季節にあったおやつです。
黒糖豆乳プリン。
プリンと言っても卵は入っていません。豆乳に黒糖を溶かして甘味をつけゼラチンで固めただけのもの。

プルンとした食感が喉ごし良く、ちょっと苦手な豆乳の味も黒糖のコクで美味しく頂けました。
暑くなるとこんなデザートが欲しくなります。
早く梅雨が上がって欲しい奄美からでした。