昨日は午前中で仕事を終え、今日も仕事の予定だったのですが自宅待機となりました。
このパンケーキは先週末に台風が来た時の朝食に焼いたもの。
なぜか週末に来る台風・・・・・。
今回の台風はとても大きくて接近するとのことでかなりの厳戒態勢でした。
まだ外の状態がどんなものか、どれだけの被害があったのかも分からないのですが、幸い我が家は覚悟していた停電もなく、外に出られないという以外はいつも変わらない時間を過ごしています。
外に出られないのでこんな日はパン焼きデー。ガスオーブンなので焼いている途中に停電しても大丈夫！
上の写真、ただの食パンという感じですが、ジャマイカンブレッドです。
日本ではあまり聞いたことがないので馴染みのないパンだと思いますが。
息子の父親の出身地であるイギリスのバーミンガムはジャマイカからの移民が多く住んでいて、駅前ではカリブ海でよく流れているスティールドラムの生演奏が聞こえて来たり、お店に行けばジャマイカンブレッドやパティといって具の入ったスパイシーなパイなどジャマイカのソウルフードが簡単に手に入ります。
どっしりと重くて目がつまっていて、ほんのり甘くて素朴なパンなのですが、大好きなパンでした。
息子の父親（ジャマイカ人）に、なんで自分で作らないんだ？とずっと言われ続けていました。
何しろ、息子の父親の送ってくれたレシピ（動画）はジャマイカ英語で聞き取りにくく、グラムじゃなくてカップやパイントで計量だし、動画の中でレゲェの音楽に合わせてパンを作っている陽気なコックさんもかなりアバウトな作り方で、なんだか作る前から失敗しそうで・・・・。
家から出られない、こんな時こそ、とやっと重い腰を上げました。
見た目には食パンとああまり変わらない感じですが、クラスト厚めでなかなかしっかりとした触感はふんわりとした食パンとはちょっと違うかな。
もちろんイギリスで食べていたジャマイカンブレッドとは少し違ったけど、素朴な風味は出てました。
